Desde o início da década de 1990, o cultivo de ostras passou a ser ainda mais incentivado para que os filhos de produtores dessem continuidade à essa atividade. Desde então, o litoral catarinense é responsável por cerca de 95% das ostras consumidas no Brasil.
Durante os anos, muitas mudanças aconteceram. Conheça o caminho da ostra, desde o cultivo até o prato da população.